Apa Itu Quinoa dan Manfaatnya untuk Diet?
Quinoa adalah biji-bijian superfood yang kaya protein, serat, dan nutrisi penting seperti magnesium, zat besi, dan vitamin B. Karena rendah kalori namun mengenyangkan, quinoa sangat cocok untuk menu diet sehat.
Manfaat Quinoa untuk Kesehatan:
✅ Rendah Kalori – Cocok untuk program penurunan berat badan.
✅ Tinggi Protein – Membantu pembentukan otot dan mengurangi rasa lapar.
✅ Kaya Serat – Baik untuk pencernaan dan menjaga gula darah stabil.
✅ Bebas Gluten – Aman untuk penderita intoleransi gluten.
Resep Salad Quinoa Sehat dan Rendah Kalori
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir quinoa, cuci bersih
- 2 cangkir air atau kaldu sayur
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- ½ cangkir tomat cherry, belah dua
- ¼ cangkir daun parsley atau cilantro, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air lemon atau jeruk nipis
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
- Masak Quinoa: Rebus quinoa dengan air atau kaldu sayur hingga matang (sekitar 15 menit). Angkat dan dinginkan.
- Siapkan Sayuran: Campurkan mentimun, alpukat, paprika, tomat cherry, dan parsley dalam mangkuk besar.
- Buat Dressing: Campur minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- Campur Semua Bahan: Tambahkan quinoa ke dalam mangkuk sayuran, tuang dressing, lalu aduk hingga merata.
- Sajikan: Salad quinoa siap dinikmati sebagai menu makan siang atau camilan sehat.
Variasi Resep Salad Quinoa
1. Salad Quinoa dengan Ayam Panggang
Tambahkan potongan ayam panggang tanpa kulit untuk meningkatkan protein.
2. Salad Quinoa Mediterania
Tambahkan zaitun hitam, feta cheese, dan sedikit oregano untuk rasa khas Mediterania.
3. Salad Quinoa Pedas
Tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal untuk yang suka pedas.
Tips Menyimpan Salad Quinoa
- Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, tahan hingga 3 hari.
- Hindari menambahkan alpukat jika ingin disimpan lama, karena cepat berubah warna.
Kesimpulan
Salad quinoa adalah pilihan sempurna untuk diet sehat karena rendah kalori namun kaya nutrisi. Dengan berbagai variasi, Anda bisa menikmatinya tanpa bosan. Yuk, coba resepnya hari ini dan rasakan manfaatnya untuk tubuh!
Suka resep ini? Share ke teman-temanmu dan jangan lupa coba versi lainnya!
